Home / Resep Ayam Bakar Sambal Lombok Ijo

Resep Ayam Bakar Sambal Lombok Ijo

Pengantar



Resep ayam bakar sambal lombok ijo adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Sambal lombok ijo adalah saus pedas yang terbuat dari cabai hijau yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu Indonesia, seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Ayam bakar sambal lombok ijo sangat cocok disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran untuk makan siang atau malam.


Bahan-Bahan




  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

  • 2 sendok makan air jeruk nipis

  • 1 sendok makan gula merah, serut

  • 1 sendok makan garam

  • 3 sendok makan minyak goreng

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 200 ml air mineral

  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

  • 2 sendok makan minyak goreng

  • 10 buah cabai rawit merah, iris

  • 5 buah cabai merah besar, iris

  • 5 siung bawang merah, iris halus

  • 3 siung bawang putih, iris halus

  • 2 buah tomat, potong dadu

  • 2 sendok makan air asam jawa

  • Garam secukupnya

  • Gula pasir secukupnya


Langkah Persiapan




  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Diamkan selama 30 menit.

  2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus (cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih) hingga harum dan matang. Tambahkan tomat, aduk rata.

  3. Masukkan air asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak hingga meresap, angkat dan sisihkan.

  4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

  5. Masukkan ayam dan air mineral. Masak hingga ayam matang dan air menyusut.

  6. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata.

  7. Olesi ayam dengan sambal lombok ijo, kemudian panggang di atas bara api atau oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.

  8. Sajikan ayam bakar sambal lombok ijo dengan nasi putih dan sayur-sayuran.


Tips dan Trik



Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan santan ke dalam bumbu ayam bakar sambal lombok ijo. Selain itu, pastikan ayam sudah benar-benar matang sebelum dipanggang, agar tidak gosong atau masih mentah di bagian dalam.


Manfaat Kesehatan



Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh, dan cabai hijau mengandung banyak vitamin C dan antioksidan. Namun, karena sambal lombok ijo mengandung banyak cabai, pastikan Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan jika Anda memiliki masalah pencernaan atau penyakit tertentu.


Variasi dan Alternatif



Anda dapat mencoba membuat sambal lombok ijo dengan bahan-bahan lain, seperti tomat hijau atau terong. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau ikan, dan memasaknya dengan cara yang sama.


Komentar dan Saran



Bagikan pengalaman Anda membuat resep ayam bakar sambal lombok ijo di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan meminta saran.






Bahan-Bahan




  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

  • 2 sendok makan air jeruk nipis

  • 1 sendok makan gula merah, serut

  • 1 sendok makan garam

  • 3 sendok makan minyak goreng

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 200 ml air mineral

  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

  • 2 sendok makan minyak goreng

  • 10 buah cabai rawit merah, iris

  • 5 buah cabai merah besar, iris

  • 5 siung bawang merah, iris halus

  • 3 siung bawang putih, iris halus

  • 2 buah tomat, potong dadu

  • 2 sendok makan air asam jawa

  • Garam secukupnya

  • Gula pasir secukupnya


Langkah Persiapan




  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Diamkan selama 30 menit.

  2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus (cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih) hingga harum dan matang. Tambahkan tomat, aduk rata.

  3. Masukkan air asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak hingga meresap, angkat dan sisihkan.

  4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

  5. Masukkan ayam dan air mineral. Masak hingga ayam matang dan air menyusut.

  6. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata.

  7. Olesi ayam dengan sambal lombok ijo, kemudian panggang di atas bara api atau oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.

  8. Sajikan ayam bakar sambal lombok ijo dengan nasi putih dan sayur-sayuran.


Tips dan Trik



Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan santan ke dalam bumbu ayam bakar sambal lombok ijo. Selain itu, pastikan ayam sudah benar-benar matang sebelum dipanggang, agar tidak gosong atau masih mentah di bagian dalam.


Manfaat Kesehatan



Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh, dan cabai hijau mengandung banyak vitamin C dan antioksidan. Namun, karena sambal lombok ijo mengandung banyak cabai, pastikan Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan jika Anda memiliki masalah pencernaan atau penyakit tertentu.


Variasi dan Alternatif



Anda dapat mencoba membuat sambal lombok ijo dengan bahan-bahan lain, seperti tomat hijau atau terong. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau ikan, dan memasaknya dengan cara yang sama.


Komentar dan Saran



Bagikan pengalaman Anda membuat resep ayam bakar sambal lombok ijo di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan meminta saran.






Langkah Persiapan




  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Diamkan selama 30 menit.

  2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus (cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih) hingga harum dan matang. Tambahkan tomat, aduk rata.

  3. Masukkan air asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak hingga meresap, angkat dan sisihkan.

  4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

  5. Masukkan ayam dan air mineral. Masak hingga ayam matang dan air menyusut.

  6. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata.

  7. Olesi ayam dengan sambal lombok ijo, kemudian panggang di atas bara api atau oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.

  8. Sajikan ayam bakar sambal lombok ijo dengan nasi putih dan sayur-sayuran.


Tips dan Trik



Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan santan ke dalam bumbu ayam bakar sambal lombok ijo. Selain itu, pastikan ayam sudah benar-benar matang sebelum dipanggang, agar tidak gosong atau masih mentah di bagian dalam.


Manfaat Kesehatan



Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh, dan cabai hijau mengandung banyak vitamin C dan antioksidan. Namun, karena sambal lombok ijo mengandung banyak cabai, pastikan Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan jika Anda memiliki masalah pencernaan atau penyakit tertentu.


Variasi dan Alternatif



Anda dapat mencoba membuat sambal lombok ijo dengan bahan-bahan lain, seperti tomat hijau atau terong. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau ikan, dan memasaknya dengan cara yang sama.


Komentar dan Saran



Bagikan pengalaman Anda membuat resep ayam bakar sambal lombok ijo di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan meminta saran.






Tips dan Trik



Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan santan ke dalam bumbu ayam bakar sambal lombok ijo. Selain itu, pastikan ayam sudah benar-benar matang sebelum dipanggang, agar tidak gosong atau masih mentah di bagian dalam.


Manfaat Kesehatan



Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh, dan cabai hijau mengandung banyak vitamin C dan antioksidan. Namun, karena sambal lombok ijo mengandung banyak cabai, pastikan Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan jika Anda memiliki masalah pencernaan atau penyakit tertentu.


Variasi dan Alternatif



Anda dapat mencoba membuat sambal lombok ijo dengan bahan-bahan lain, seperti tomat hijau atau terong. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau ikan, dan memasaknya dengan cara yang sama.


Komentar dan Saran



Bagikan pengalaman Anda membuat resep ayam bakar sambal lombok ijo di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan meminta saran.






Manfaat Kesehatan



Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh, dan cabai hijau mengandung banyak vitamin C dan antioksidan. Namun, karena sambal lombok ijo mengandung banyak cabai, pastikan Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan jika Anda memiliki masalah pencernaan atau penyakit tertentu.


Variasi dan Alternatif



Anda dapat mencoba membuat sambal lombok ijo dengan bahan-bahan lain, seperti tomat hijau atau terong. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau ikan, dan memasaknya dengan cara yang sama.


Komentar dan Saran



Bagikan pengalaman Anda membuat resep ayam bakar sambal lombok ijo di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan meminta saran.






Variasi dan Alternatif



Anda dapat mencoba membuat sambal lombok ijo dengan bahan-bahan lain, seperti tomat hijau atau terong. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau ikan, dan memasaknya dengan cara yang sama.


Komentar dan Saran



Bagikan pengalaman Anda membuat resep ayam bakar sambal lombok ijo di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan meminta saran.






Komentar dan Saran



Bagikan pengalaman Anda membuat resep ayam bakar sambal lombok ijo di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan meminta saran.





close